Nu öppnar Majsans

Av Peter Jakobsson

Tanken var att öppna sista januari men det visade sig att ventilationen behövde byggas om mer än de trodde. Nu är dock allt klart och godkänt inför öppning som verkligen blir av. Majsan är taggad, kylarna fulla och hemlagade moset på gång.

Under december och januari var det fullt upp för Maria "Majsan" Nyander och Jon Vallin som tagit över Torggårdens Grill och skulle göra om det till Majsans Gatukök och Glass. Mycket byggdes om, hela gamla köket åkte ut för att ge plats för ett större. Med en helrenovering kommer mer jobb än man tror. De bytte el, gjorde nya avlopp och ny ventilation. Men det visade sig att det behövdes ännu större ingrepp än de först trodde.

– Vi märkte att vi inte fick den effekten på ventilationen som vi ville när vi var kopplade till fastighetens befintliga rör så vi har fått bygga ett helt eget system, förklarar Jon.

– När vi gör om så vill vi att allt ska fungera perfekt och när det är högtryck i köket måste ventilationen hantera det, för allas trivsel, säger Majsan.

Nu är allt klart och godkänt, hela gatuköket är renoverat. Kylar, frysar och skafferier är fulla med allt som kan tänkas behövas inför öppningen.

– Vi märkte att det var många som längtade efter att vi skulle öppna så vi är förberedda och mycket taggade, säger Majsan dagen innan öppning.

Jon Vallin och Maria "Majsan" Nyander ligger bakom Majsans Gatukök & Glass som efter lite strul med ventilationen nu slår upp dörrarna på Mariatorget i Båstad. Foto: Peter Jakobsson

Köttbullar har rullats och hemlagad mos ska tillagas. Fredag 7 mars klockan 11 slår de upp dörrarna.

– Vi välkomnar alla som längtat eller bara är nyfikna på vad vi har, säger Majsan och skrattar.

Under öppningshelgen utlovar de lite extra till alla som beställer ett meal.

– Man får en väntkorv, en smal korv i bröd, medan man väntar på maten, säger Jon.

Öppningen ser ut att bli på den första riktiga vårhelgen då meteorologerna tror på både sol och värme.

– Glassluckan kommer också vara öppen. Vi har inte riktigt all glass vi kommer ha i sommar men det finns för alla som vill köpa en glass och äta i vårsolen, säger Majsan.

Majsans Gatukök på Mariatorget i Båstad. Foto: Peter Jakobsson

Nu finlirar paret med det sista inför premiärdagen.

– Det ska bli såå kul att öppna och påbörja resan med gatuköket, avslutar Majsan.