Dog & Fox öppnar till helgen

Av Peter Jakobsson

Det har varit minst sagt full fart senaste veckorna i restauranglokalen på Gamlegården i Båstad. Förr fanns här ett hambugarställe men på bara några veckor har det transformerats till en engelsk pub som nu öppnar om bara några dagar. Patrik och Lucy ser fram mot att möta gästerna.

Så sent som i slutet av februari fick Patrik och Lucy Abbey Haugen nycklarna till lokalen och kunde påbörja resan mot drömmen att öppna en engelsk pub i Båstad. Hela konceptet var väl uttänkt under flera år, planeringen hade redan börjat innan de fick nycklarna men sen tog det fart. På bara några veckor har stället transformerats till en gemytlig engelsk pub med alla de typiska inslagen. Det är Chesterfield, skottsrutigt, härliga lounge- och barmiljöer, darttavla, bibliotek och en välfylld bar med många ölsorter på fat, några även med nyinstallerade handpumpar som det traditionellt ska vara för vissa sorter.

Chesterfield och barnhörna är på gång några dagar innan öppning. Foto: Peter Jakobsson

När det bara är några dagar innan premiären, som de redan annonserat ut, så är det full fart i lokalen. De stora förändringarna är gjorda men det är flertalet hantverkare som lägger slutliga touchen på många detaljer. Sen ska sista möblerna monteras och komma på sina rätta platser. Mat och dryckesförråden är redan fyllda och planeringen inför öppningen i full gång.

– Kassorna ska programmeras upp för alla artiklar och allt annat ska bli färdigt. Men det känns väldigt kul nu när vi kommit så långt och är så nära öppning, säger Patrik Abbey Haugen som har koll på allt som ska göras klart.

Patrik anser att handpumpen ger den rätta karaktären till puben och dess öl. Foto: Peter Jakobsson

Blir det som ni tänkte och drömde om?

– Ja, det blir det, kanske ännu bättre till och med. Det är en sak vad man har i huvudet men under ombyggnaden så har det klarnat och blivit så bra, tycker vi. En pub ska ha en personlighet och det tycker jag vi har fått till på denna relativt korta tid, säger Patrik och frun Lucy håller med.

Puben kan ta 150 personer totalt och har drygt 90 sittplatser. Blir det fullt så kommer det ställa den nya restaurangen på prov direkt. Patrik har sett till att ha personal redo.

– Alla vi hittills har anlitat ska jobba direkt, men vi kommer nog behöva fler som kan hoppa in och jobba framöver. Är man sugen på det så är det bara att höra av sig, säger Patrik.

Var än Patrik och Lucy vänder sig i Båstad får hela tiden höra om puben, få har missat att den är på gång.

– Många verkar vara sugna på att uppleva hela pubkänslan som vi ju försöker skapa. Folk ringer och bokar bord och vill boka puben för evenemang och annat, och vi har inte ens gått ut med att man kan boka. Men det är väldigt roligt att det finns ett intresse, ska bli så kul att ta emot de förväntansfulla gästerna till helgen, säger Patrik.

I biblioteket blir det möjlighet till skönt häng. Återstår lite innan det är helt klart för öppning. Foto: Peter Jakobsson

Puben öppnar för allmänheten på lördag den 12 april.

– Vi öppnar klockan 11.30 på lördag, man kan äta lunch, fika på eftermiddagen, sen blir det full pubkänsla fram mot kvällen då det kommer en irländsk trubadur som underhåller. Vi kommer visa Premier League både på lördag och söndag och vi hoppas det blir bra stämning direkt från start, säger Patrik.

Efter helgen håller de stängt i alla fall på måndag men sen är det dags för påsköppet.

– Vi har öppnar inför och under påsk då vi hoppas på att det är mycket folk i Båstad, avslutar Patrik som återgår till att svara på frågorna från alla som jobbar med det sista på puben innan öppning.

Det sista fixas med entren där det kommit upp nya skyltar. Foto: Peter Jakobsson