Nora blev bästa commis i Årets kock

Av Johan W Jönsson

Många med passion för matlagning drömmer om att tävla och vinna i de prestigefyllda tävlingarna som kan leda till framgång och berömmelse. Nyligen avgjordes tävlingen årets kock där studenten Nora Pålsson från Mellbystrand fanns med som assistent. Framgången kom direkt när hon blev utsedd till årets commis.
– Det kändes jättekul! Det är alltid kul att få ett kvitto på att det man gör är bra och på att man jobbar hårt, säger Nora.

Med commis menas just assistent till kock. Alla som är med och tävlar i Årets kock har en varsin commis och Nora Pålsson hjälpte femteplacerade Mikael Feuk i årets tävling.

– Mikael var superduktig och vi hade kul ihop. Metoddomarna bedömer commisernas arbete och de tyckte att jag gjorde det så bra att jag blev utsedd till årets commis, ler Nora.

Nora kommer ursprungligen från Stockholm. Hon flyttade till Mellbystrand för att gå på Restaurang- och livsmedelsprogrammet på Sturegymnasiet i Halmstad där hon nu går tredje året.

– Det finns säkert bra utbildningar i Stockholm men jag hade hört att Sturegymnasiet skulle vara en himla bra skola och så ville jag prova på något nytt. Jag är supernöjd!, säger Nora.

Nora Pålsson intervjuas sedan hon blivit utsedd till årets commis på tävlingen Årets kock. Foto: Sturegymnasiet

Tillsammans med klasskamraten Alma Knez blev Nora dessutom tvåa i Årets kockelever nyligen. Det är den första tävlingen man får ansöka om att vara med i under gymnasietiden.

– Man är i ett lag och lagar en tränad rätt. Vi hade tema hållbarhet. Man skulle komponera och laga en rätt utifrån temat. Sedan fick vi också göra en otränad rätt utifrån en råvarukorg.

Temat på råvarukorgen var beredskap. Rätten lagades på trangiakök. Rätten med tema hållbarhet bestod av stekt makrill med potatiskräm, sex olika varianter kål och blåmusselsås med libsticka.

Beredskapsrätten blev en falafel på vita bönor med het tomatsås, tortillaflarn och majsdipp. Noras och Almas rätter föll juryn i smaken och de slutade tvåa i tävlingen.

– Vi fick frågan om att vara commiser på Årets kock genom tävlingsledaren på Årets kockelever. Hon är en av tre metoddomare i Årets kock och hade fått i uppdrag att utse tre commiser.

Vad händer efter studenten?

– Jag tänkte att jag skulle börja jobba ganska snabbt. Jag vill hitta ett jobb som jag trivs med och som det finns utrymme att utvecklas på. Jag vill hela tiden lära mig mer, säger Nora.

Nora Pålsson tillsammans med klasskamraten Alma Knez. Båda var med som commiser på Årets kock och slutade dessutom tvåa tillsammans i tävlingen Årets kockelever nyligen. Foto: Sturegymnasiet

Kan det hjälpa dig i ditt jobbsökande att du blev utsedd till årets commis?

– Det tror jag verkligen. Det är alltid bra att ha en sådan sak på CV:et. Jag har visat att jag kan jobba och att jag är beredd att jobba hårt. Det bör vara en fördel, säger Pålsson.

Hon vill fortsätta att tävla i olika sammanhang. En stor döm är att någon gång själv få vara med och tävla i Årets kock. Tävlingen gav mersmak men hon säger det är en lång väg dit.

Vilken är din favoriträtt?

– Oj, vilken svår fråga! Jag har nog ingen favoriträtt men fisk i allmänhet är en stor favorit för mig, avslutar årets commis Nora Pålsson från Mellbystrand.

Debutanten och stockholmaren Michael Andersson, 36, blev utsedd till årets kock 2024. Tävlingen avgjordes på Annexet i Stockholm. Årets kock direktsändes i TV4.

Nora Pålsson gratuleras av prins Carl Philip som är en del av juryn. Foto: Samuel Unéus/Årets kock

Nora Pålsson hyllas på scen som årets commis. Foto: Samuel Unéus/Årets kock