Margretetorp vill bli mer än ett gästgiveri
Av Johan Jönsson
Bakom de klassiska korsvirkeslängorna på Margretetorps Gästgifvaregård döljer sig en plats som många gäster aldrig upptäcker. Bara några steg från restaurangen och konferenslokalerna öppnar sig en grönskande värld längs Kägle å, med små broar, porlande vatten, undangömda sittplatser och blomsterprakt som gör anläggningen till något långt mer än ett traditionellt gästgiveri.
Nu vill Margretetorp lyfta fram trädgården som en central del av destinationen – och i sommar tar man ett nytt steg genom att för första gången delta i det rikstäckande arrangemanget “Tusen Trädgårdar” den 28 juni.
– Många kommer hit för maten eller konferensen, men de ger sig aldrig ut i trädgården. När man väl gör det blir man förvånad över hur lugnt och naturnära det är här, berättar general manager Martin Millefors.
Margretetorp har anor från 1200-talet och är sedan länge känt för sina julbord, gåsamiddagar och som ett populärt stopp längs Hallandsåsen. Men i takt med att resenärer söker mer naturnära och rogivande upplevelser vill verksamheten nu utvecklas till en bredare destination för både konferensgäster, familjer och weekendresenärer.
Trädgården har blivit en viktig del i den satsningen.
Här finns över 20 olika sorters dahlior, tulpanträd, persikoträd, körsbärsträd och en äkta kastanj. Intill uteserveringen blommar de så kallade tulpanträden under försommaren, medan gångarna längs ån leder besökaren genom lummiga miljöer där motorvägens närhet känns långt borta.
– Folk söker lugn i dag. När man kommer hit ska man kunna landa och känna att man verkligen får ro, säger Martin Millefors.
Samtidigt pågår ett större förändringsarbete på anläggningen. Efter pandemin har flera funktioner byggts upp på nytt, samtidigt som verksamheten genomgår ett generationsskifte och utvecklar nya koncept.
En viktig del är att använda naturen mer aktivt.
Visionen är att skapa fler sittplatser och konferensmiljöer ute i trädgården, där möten kan hållas intill bäcken och i grönskan snarare än i traditionella konferensrum. Planer finns också på picknickkorgar till frukostgäster och på sikt en köksträdgård där kockarna kan hämta råvaror direkt från odlingarna.
– “Walk and talk”-möten är väldigt populära. Gäster vill vara ute och vistas i naturen, och där har vi fantastiska möjligheter här, säger Millefors.
Deltagandet i Tusen Trädgårdar är också en del av en större ompositionering. Margretetorp vill fortfarande värna sitt historiska gästgiveri och sina traditioner, men samtidigt bli mer tillgängligt för alla generationer.
Under lov och högtider arrangeras redan aktiviteter för barnfamiljer, som äggrullning och andra utomhusaktiviteter. Trädgården ses som en naturlig mötesplats där både barn och vuxna kan hitta sitt eget lugn.
– Det får inte bli något som känns konstlat eller bryter mot platsens själ. Vi har funnits sedan 1280-talet och vill bevara den känslan, men samtidigt öppna upp för fler att upptäcka miljön här, säger Millefors.
För den som vill stanna längre finns 57 nyrenoverade hotellrum, vilket gör Margretetorp till en möjlig utgångspunkt för att upptäcka resten av Bjärehalvön och nordvästra Skåne.
Den 28 juni får besökare möjlighet att upptäcka trädgården lite extra när Margretetorp för första gången öppnar upp under Tusen Trädgårdar. En chans att se den gröna sidan av ett av Skånes mest klassiska gästgiverier.
LÄS SENASTE E-TIDNINGEN
