Unga entreprenörer bakom ny bubblig äppeldryck

Av Peter Jakobsson

Killarna tröttnade på att välja mellan sockerchock och kemisk koffeinkick. Deras dryck består bara av naturliga råvaror, utan tillsatser eller socker. Responsen har varit god och nu siktar grabbarna på nästa steg.

Det bubblar på flera sätt hemma hos Liam Åkerblom i Båstad. I garaget står plattorna med dryck i staplar. En ny dryck som vuxit till ett riktigt entreprenörsprojekt. Tillsammans med vännen Anders Kiks har de tagit fram Schörle. En fruktjuice med bubblor, inspirerad av den tyska klassikern Apfelschorle och gjord på äpplen från Bjäre.

– Liams familj har rötter från München och genom det kom idén att återskapa en dricka som är ganska populär i Tyskland. Apfelschorle, berättar Anders.

För Liam har det varit en känsla av att hitta en lucka i Sverige.

– I Tyskland är det här en jättemarknad som omsätter flera miljarder kronor om året. Och det finns inte i Sverige på samma sätt, säger han. Konceptet med schorle är ju att det ofta är utan tillsatssocker och utan kemiska tillsatser. En lätt dricka som inte ska vara onyttig.

Och killarnas Schörle är precis det: 75 procent äppelmust och 25 procent kolsyrat mineralvatten. Inget mer.

– Vi har smakat av själva och bestämt hur vi vill ha det i relation till musten. Vi väljer till exempel en mycket starkare koncentration än andra har, säger Liam.

Råvarorna kommer från trakten, bland annat från äppelodlingen i Kattvik. På sikt vill de också använda spillfrukt som annars riskerar att gå till spillo.

– Allting kommer från Båstad. Innehållet är ju härifrån, alla äpplen är från Båstad, säger Liam. När det är äppelsäsong kommer vi uppmana folk att komma hem till oss och ge oss äpplen. Vi vill gärna använda spillfrukt.

I garaget var det förut överfullt med dryck. Nu börjar det sina lite. Foto: Peter Jakobsson

Det hela är också sprunget ur ett vardagsbehov. Killarna tränar mycket och saknade en smidig dryck som inte kändes som en kompromiss.

– Nu för tiden finns det väldigt många energidrycker och sportdrycker med massa tillsatser. Det känns som att det inte finns jättemycket i burk som bara är äpple och inga onödiga tillsatser. Men det här är en dricka man kan dricka och bara må bra av, säger Liam.

På burken har de satt ord på det med en formulering som sammanfattar drivkraften.

– Vi tröttnade på att välja mellan sockerchock och kemisk koffeinkick, säger Liam och skrattar.

Liam Åkerblom och Anders Kiks är hjärnorna bakom Schörle. Foto: Peter Jakobsson

Den första produktionen kom för bara några veckor sedan, och den höll på att ta slut nästan direkt.

– Vi tog fram cirka 4 500 burkar och vi har kvar drygt tusen nu. De måste vi vara försiktiga med, för många har beställt igen, säger Liam.

Responsen från butiker och restauranger har överraskat dem, inte minst hur snabbt de fått in foten.

– Vi har fått samarbete med nästan alla restauranger i Båstad. Vi har inte haft en restaurang som har sagt nej, berättar Anders. Det svåra är alltid första, men nu har vi referenser.

De har även fått värdefullt stöd från etablerade namn.

– Jag har snackat med Magnus Nilsson på Furuhem och fått feedback om vad jag ska göra härnäst, säger Liam. Han är ju väldigt känd i branschen och ändå väljer han att ta in detta i restaurangen. Det måste betyda att han verkligen tyckte om det.

Samtidigt är de tydliga med att Schörle inte ska bli en ”fin” produkt för en smal publik. De vill att den ska vara ett självklart alternativ till läsk och energidryck.

– Den stora grejen är att vår dryck är billigare än många andra. Vi vill att alla ska kunna dricka det. Det ska vara ett alternativ, inte något där man betalar 50 kronor per burk, förklarar Liam.

Nu står de inför nästa steg: att skala upp produktionen och få bättre ekonomi genom volym.

– Bara av att dubbla produktionen skulle vi tjäna mycket mer per burk. Det handlar om att skala upp, säger Liam.

– Vi är redo att skala upp det här, fyller Anders i. Nu letar vi lite efter någon som är engagerad i Båstadsområdet, som kan hjälpa oss på riktigt med vår utveckling och inte bara gå in med pengar.

Anders och Liam vill att Schörle ska nå utanför Bjäre. Foto: Peter Jakobsson

Drömmen sträcker sig längre än hemmamarknaden, även om Bjäre är själva hjärtat.

– Vi vill inte att vår Schörle ska vara ännu en grej som bara är gjord lokalt och som försvinner i mängden. Vi siktar så mycket större, säger Liam. Det ska inte spela någon roll om det säljs på en fin restaurang eller ett litet ställe vid stranden. Vi vill ut.

Och i garaget hemma i Båstad känns det som att allt just har börjat. Burkarna må minska i takt med efterfrågan, men energin hos Liam och Anders verkar vara i det närmaste outtömlig.

– Det känns inte som ett jobb. Det är så roligt att sälja sin egen produkt och något man står för. Man blir stolt när folk smakar och tycker att det är gott, avslutar Anders.