Ny delägare i Båstadspuben: "Klockrent för Puben 2.0"
Av Peter Jakobsson
Efter ett intensivt första år får Patrik och Lucy Abbey-Haugen en ny partner i puben i centrala Båstad. Gram Group går in som delägare och ska bidra med erfarenhet och nya gäster. Nu siktar grundarna på det Patrik kallar "Puben 2.0".
När The Dog & Fox öppnade på Gamlegården våren 2025 gav sig Patrik och Lucy Abbey-Haugen in i en bransch som var ny för dem. Sedan dess har den brittiska puben blivit en mötesplats med mat, sport, quiz, musik och olika evenemang. Men det första året har också inneburit mycket arbete.
– Jag och Lucy har maxat allt vi har. Vi jobbar med puben 24 timmar om dygnet. Vi tycker att vi har kommit upp i en nivå där vi får det här att rulla och folk kommer, förklarar Patrik.
Nu får de hjälp att ta nästa steg. Gram Group, som bland annat driver Hotel Skansen, Hotel Riviera Strand och Torekov Hotell, har gått in som delägare. Patrik och Lucy behåller majoriteten och fortsätter själva att driva puben.
– Konceptet kommer inte att förändras. Men det får en möjlighet att bli ännu vassare, ännu bättre och ännu mer av samma, säger Patrik.
Att få in en erfaren restaurangaktör ser han som en fördel. Patrik och Lucy hade ingen bakgrund som krögare när de startade och hoppas bland annat kunna dra nytta av Grams kunskap kring inköp och andra delar av restaurangdriften.
Samtidigt öppnas en betydligt större kundbas. Gram har många hotell-, konferens- och bröllopsgäster som nu kan erbjudas The Dog & Fox som en del av vistelsen.
– Utifrån var vi är kunde vi nog inte hitta en bättre partner. De har mycket konferensgäster, hotellnätter och bröllop. Att kunna bli en del av det kan gagna oss väldigt väl, säger Patrik.
Gram Groups vd Niklas Blonér vill inte kommentera själva ägarförhållandet, men förklarar att syftet är att bredda koncernens utbud.
– Vi har konferenser i två, tre eller fyra dagar och framför allt under den mörka delen av året vill vi kunna erbjuda ett större utbud. Vi kommer att ta upp puben i vårt säljsystem och kunna erbjuda våra kunder sådant som vi inte själva har på hotellen, säger han.
Ett exempel är sportvisningar på puben. Ett annat är bröllop där gästerna stannar i Båstad under flera dagar och behöver olika aktiviteter och mötesplatser.
– Vi vill ha ett levande Båstad hela året. Det är också viktigt för oss att stötta de mindre aktörerna. Samtidigt stärker det vårt eget utbud och innehåll, säger Niklas.
För Patrik och Lucy innebär delägarskapet framför allt möjligheten att utveckla det som de redan byggt upp, snarare än att göra om The Dog & Fox.
– Ska man ta puben till Puben 2.0 så är ett partnerskap som det här klockrent. Det ska bli skitspännande, säger Patrik.
LÄS SENASTE E-TIDNINGEN
