Blev som gänget trodde: "SM-guld för vegoburgaren"

Av Per Brolléus

Innan tävlingen var kvartetten Glenn, Sandra, Simon och Kristian kaxigt övertygade om att deras vegoburgare skulle vinna SM-guld.
Och så blev det.
Till stort jubel från laget, Riburgers, och från publiken så ropades på söndagseftermiddagen mästarna ut i Göteborg.
– Enormt kul, menar lagkapten Kristian Riboe från Förslöv.

För andra året i rad ställde Riburgers upp i SM i hamburgare. Första året gav blodad tand och en placering man inte vågat tippa på i sin vildaste fantasi. I år blev det ännu bättre. Hemligheten bakom årets succé var att man visste vad man behövde göra. Dessutom hade duon Kristian och Glenn Petersson förstärk laget med Sandra Birch och Simon Weland.

– Det är ju Sandra som ligger bakom vegoburgaren.

Foto: Privat

Men Riburgers fick ett pris till som de värdesätter väldigt mycket.

– Folkets röst! Den skojar man inte bort. De som var på plats, tusentals personer, fick lägga sina röster på den bästa hamburgaren och då var det vår burgare som kom etta. Fantastiskt.

Och det är just förmågan att kunna göra massor av burgare som är lika goda som är den stora utmaningen. För de fyra i laget var det ett fruktansvärt högt tempo under lördagen gjorde över 700 hamburgare som publiken åt.

– Allt man äger och har luktar flott, säger Kristian och beskriver hur fettet trängt in i porer och näshår.

– Vi hade en matta på asfalten runt om oss. När vi tog väck den var det kolsvart runt omkring men ljust där mattan legat…

Foto: Privat

Efter förra året lovade laget att ta sig en funderare på huruvida man skulle göra om tävlingsinsatsen. Det gjorde man, men i år är Kristian tveksam på riktigt.

– Det är en jätteapparat och man måste ha sponsorer och stöttning. Vet inte om vi pallar med detta en gång till.

Oavsett vad gänget kommer att komma fram till så blir pausen längre den här gången.

– Förra året lovade vi att inte gå nära eller prata om burgare förrän till påsk. Det höll till Kungsbacka på vägen hem från Göteborg… I år lovar vi ett långt uppehåll.

Och Kristian får medhåll av Sandra, hon som låg bakom SM-guld-burgaren.

– Fy faaan vad jag är trött på hamburgare. Samtidigt, det här var helt fantastiskt kul. Och jag får nog erkänna att jag var överkaxig efteråt, säger Sandra och skrattar högt.

Foto: Privat

Vegoburgaren som vann är skapad av Sandra och hon avslöjar en del hemligheter för Bjäre NU.

– Basen är gjord på färdigkokta rödbetor, kikärtor, hemliga kryddor och bland annat majsmjöl för att binda färsen. Sedan har vi panerat burgaren med panco samt finhackade pumpa- och solroskärnor.

Även om det var extremt svettigt att göra de drygt 700 burgarna på lördagen inför många tusen i publiken så är det ett minne för livet.

– Man går in i trans. Att man älskar att både äta och laga mat är ju en fördel om man ska kasta sig in i det här. Jag gör gärna om det… Tror jag.

Foto: Privat